Bolgheri Rosso DOC Noi 4 75 cl

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

Bolgheri

Tenuta dei Sette Cieli

Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank mit ca. 20 Tagen Maischestandzeit Unterstossen/Pigeage biologischer Säureabbau in Barriques Ausbau in teils neuen und teils gebrauchten Barriques, danach Flaschenreife

Rubinrot. In der Nase Cassis, dunkle Kirsche und Brombeere, dazu Zedernholz, Mokka, Veilchen und Tabak. Am Gaumen trocken, dicht und dennoch elegant, mit saftiger Frucht, frischer Säure und reifem, feinmaschigem Tannin würzig-mineralische Länge. Gärung im Edelstahl mit ca. 20 Tagen Maischestandzeit (Unterstossen) danach biologischer Säureabbau und 12–14 Monate Ausbau in teils neuen, teils gebrauchten französischen Barriques, anschliessend Flaschenreife.

Rind, Lamm, Wild, Grilladen, Bistecca Fiorentina, Gulasch, Pasta mit Fleischragout, Risotto mit Steinpilzen, Hartkäse

etzt bis 2032 geniessen, 16 -18°C

08208/23

75 cl

2023

Rotweine