Montsant DO Dido Bio 75cl

Garnacha Negra/Syrah/Cariñena/Merlot/CS

Montsant

Venus La Universal

Selektive Handlese Ganztraubenvergärung Mazeration mittlerer Dauer Ausbau überwiegend im Beton zur Bewahrung von Frucht und Frische, ergänzt durch Reifung eines Teils in grossen Holzfässern und Tonamphoren.

Dido 2022 ist der jugendlich geprägte Bio-Rotwein von Venus La Universal aus Falset in Montsant. In der Nase zeigt er klare Waldbeeren und dunkle Kirsche, dazu Veilchen, Kräuter und einen kühlen Schieferzug. Am Gaumen trocken, saftig und sehr geschmeidig, mit frischer Säure, feinkörnigen, präsenten Tanninen und einer eleganten, würzig-mineralischen Länge. Der Ausbau kombiniert Beton und grosse Holzgebinde und erhält so Fruchtpräzision bei spürbarer Tiefe.

Lamm, geschmortes Fleisch, würziges Gemüse, Grilladen, Pasta, Kalbfleisch, gereifter Käse

Jetzt bis 2036 geniessen, 16-18°C

09729/22

75 cl

2022

Rotweine