Unsere Winzerinnen und Winzer
In den Rebbergen rund um Schaffhausen entstehen unsere Weine in enger Zusammenarbeit mit Winzerinnen und Winzern, die ihre Reben kennen. Jede Parzelle, jeder Jahrgang und jede Handschrift trägt zum Charakter der Schaffhauser Weinregion bei.
Winzerinnen und Winzer aus der Schaffhauser Weinregion
Zusammenarbeit im Rebberg und im Keller
Als Kellerei arbeiten wir mit über 100 Winzerinnen und Winzern aus dem gesamten Kanton Schaffhausen und dem Zürcher Weinland zusammen. Sie bewirtschaften ihre Reben mit Erfahrung und Sorgfalt und liefern uns ihr Traubengut aus den verschiedenen Gemeinden der Region.
Im Keller führen wir diese Arbeit weiter. Hier keltern wir die Weine, begleiten sie über Monate und Jahre und geben ihnen den Rahmen, ihre Herkunft zu zeigen. Unterschiedliche Lagen, Rebsorten und Jahrgänge fliessen so in ein Sortiment ein, das die Vielfalt der Schaffhauser Weinregion widerspiegelt.
Die Zusammenarbeit mit unseren Winzerinnen und Winzern basiert auf Vertrauen, Verlässlichkeit und gemeinsamen Qualitätsvorstellungen. Sie bildet die Grundlage für Schaffhauser Weine, die klar, eigenständig und regional verankert sind.
Benken
Beringen
Buchberg
Büsingen
Dachsen
Dörflingen
Gächlingen
Hallau
Hemishofen
Humlikon
Laufen-Uhwiesen
Marthalen
Oberhallau
Rüdlingen
Schaffhausen
Schleitheim
Siblingen
Stein am Rhein
Thayngen
Trasadingen
Trüllikon
Volken
Wilchingen
Zürcher Weinland
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Benken
Südlich des Rheins gelegenes Dorf im Zürcher Weinland mit schönen Reblagen, daneben ganz viel Geschichte und Historisches mit dem Kloster Rheinau.
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Beringen
Die Klettgaumetropole ist ein beliebter Wohnort mit gesunder Wirtschaft und Industrie. Die südlich ausgerichteten Rebberge, die noch nicht dem Wohnungsbau weichen mussten, werden liebevoll gepflegt.
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Buchberg
Das obere Dorf der sogenannten Toskana Schaffhausens. Rund um die markante Kirche bis zum Rhein Richtung Südwesten erstrecken sich steile Lagen mit schönen Reben.
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Büsingen
Deutschland unter AOC Schaffhausen – die Enklave am Rhein unterliegt per Staatsvertrag der schweizerischen Landwirtschaftsgesetzgebung. Westlich der berühmten Bergkirche liegen die Reblagen gut geschützt und bringen hervorragende Weine hervor.
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Dachsen
Das 876 n.Chr. erstmals erwähnte «Tachsheim» ist heute wie damals etwas Besonderes. Am Flusslauf unterhalb des Rheinfalls gelegen, bietet die Gemeinde neben schönen Reben ein gutes Klima mit hoher Lebensqualität.
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Dörflingen
Im Grünen, am Rhein – ein Schmuckstück eines Dorfes mit grossartigen Reblagen rund um die Kirche und am östlichen Ende der Gemeinde. Hier entsteht das Traubengut für spannende, hochqualitative Weine.
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Gächlingen
Eine Klettgauer Gemeinde mit grosser, bauhistorischer Geschichte und wunderschön eingebettet. Die westlich gelegenen, sehr gepflegten Rebberge mit wunderschönen Rebhäuschen laden zum Wandern und Verweilen ein. Ein Glas Wein dazu und man will nicht mehr nach Hause…
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Hallau
Das Epizentrum des Schaffhauser Rebbaus setzt sich schon von weitem mit der berühmten Bergkirche St. Moritz in Szene. Hallau hat die grössten, zusammenhängenden Rebberge des Kantons Schaffhausen und ist damit die Gemeinde mit den grössten Mengen an Traubengut der Region.
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Hemishofen
Hemishofen war lange Zeit im Besitz der Freiherrn von Hohenklingen, die auch Gerichtsherren im Ort waren. Zusammen mit dem Städtchen Stein am Rhein und den Gemeinden Ramsen und Dörflingen wurde Hemishofen 1798 in der Helvetischen Republik dem Kanton Schaffhausen zugeteilt. Herrliche Aussichten bietet der Wolkensteinerberg, wo im 12. Jahrhundert eine Burg stand. Das schmucke Dorf mit seinen historischen Riegelhäusern liegt idyllisch am Rhein und strotzt vor Lebensqualität.
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Humlikon
Das schöne, eher unbekannte Dorf besticht mit schönen Reben und guten Qualitäten. Geschichtlich wurde «Huemlike» zeitweise gebeutelt und hatte es nicht immer ganz einfach. Heute steht man in einer schönen, selbstbewussten und familiären Gemeinde.
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Laufen-Uhwiesen
Rheinfall, Schloss, und Wein, damit ist alles gesagt – nun, kulinarisch geht es auch flott in der herrlich gelegenen, mit Alpensicht beschenkten Gemeinde. Die südwestlich gelegenen, schönen Reblagen runden das Ganze noch ab.
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Marthalen
Von weitem sichtbar der Landiturm, im Zentrum prächtige Riegelhäuser mit historischen Ökonomieteilen und einer bewegten Geschichte. Marthalen war offenbar auch eine Römersiedlung vor der ersten bekannten Erwähnung. Und die Römer liebten ja bekanntlich den Wein.
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Oberhallau
1526 abgetrennt von Hallau (damals Unterhallau) liegt die Gemeinde eingebettet in einem der schönsten Lagen des Klettgaus, umrahmt von eindrücklichen Rebbergen mit vorzüglichem Traubengut. Es ist ein stolzes und innovatives Völkchen, stammt ein berühmter Bürger aus dem Ort: Jakob Ochsner, Auswanderer und Erfinder des «System Ochsner», dem wohl berühmtesten Abfallsystem der Welt.
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Rüdlingen
Das untere Dorf der sogenannten Toskana Schaffhausens. Eine sorgenfreie Gemeinde, wunderschön gelegen am Rhein mit viel Natur und Grün rundherum – und ebenfalls den steilen, meist terrassierten Rebbergen, wo man sich gerne auch etwas länger aufhalten möchte.
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Schaffhausen
Die Hauptstadt des Kantons zeigt sich von einer der schönsten Seiten, was die Reben anbelangt. Ein langgezogener Rebberg dem Rhein entlang, die sogenannte «Rhyhalde», ziert den suburbanen Teil dem Rhein entlang Richtung Osten. Die Reben rund um das Wahrzeichen der Stadt, der Festung Munot, prägen das Bild dieser Weinbaustadt. Die Reben werden ausnahmslos biologisch bewirtschaftet und von der GVS gekeltert – wir sind Stadtkellerei, sozusagen.
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Schleitheim
Die Grenzgemeinde liegt schön gelegen zwischen Hügeln und Wäldern am Fusse des Randen. Mächtige historische Häuser zeugen von Stabilität und Wohlstand. Früher reichte von Schaffhausen eine Strassenbahn bis nach Schleitheim. Die Reblagen in der Gemeinde sind rar und liegen an der Strecke Richtung Oberwiesen.
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Siblingen
Sipilo, ein Alemanne, siedelte sich nach der Römerzeit an dieser schönen Lage an und gab so dem hübschen Dorf seinen Namen. Eine Urkunde von 1551 belegt die erstmalige Nutzung der sogenannten Eisenhalde als Rebberg. Seit dieser Zeit hat die Eisenhalde als «Grand Cru» durch alle Jahrhunderte hindurch das Leben der Rebbaugemeinde Siblingen mitbestimmt. Damals wie heute gehört die Eisenhalde zum Stolz des schönen Dorfes und dient als Visitenkarte.
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Stein am Rhein
Das Städtchen ist für seine gut erhaltenen, mittelalterlichen Fachwerkhäuser mit Fassadenmalereien bekannt, die rund um den Rathausplatz in der Altstadt zu finden sind. Am Rheinufer befindet sich das Kloster St. Georgen, eine ehemalige Benediktinerabtei mit einem Museum. Auf einem Hügel oberhalb des Städtchens steht die mächtige, mittelalterliche Burg Hohenklingen, darunter sind von weitem die schönen Reblagen zu erblicken.
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Thayngen
Der Wirt des Gasthaus Adler staunte nicht schlecht, als am 17. September 1797 ein gedrungener Mann aus seiner Kutsche ausstieg und in die Gaststube trat. Es war kein minderer als der Dichterfürst, Geheimrat und Minister Johann Wolfgang von Goethe. Der Wein schien ihm wohl gemundet zu haben. So schrieb Goethe: «Thayngen, der erste schweizerische Ort, guter Wein.»
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Trasadingen
Landwirtschaft, eine wunderbare Wohnlage in einer einzigartigen Landschaft, aber auch Gewerbe und Industrie sind die Trümpfe dieses schönen Dorfes - und: Der Weinbau mit schönen Lagen, gutem Traubengut und süffigen Weinen.
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Trüllikon
Ausgrabungen belegen, dass Trüllikon schon in der Bronzezeit wohl über eine gute Lebensqualität verfügte. Der Weinbau spielt bis heute im schönen, von Riegelhäusern durchsetzten Dorf ein grosse Rolle und bringt kräftiges Traubengut für schöne Weine zutage.
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Volken
Ein wunderschönes Dorf mitten im Flaachtal und geprägt von intakter Natur und landschaftlicher Idylle – und einen ausgedehnten, schön gelegenen Rebberg, wo die Rebstöcke mit viel Liebe gehegt und gepflegt werden.
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Wilchingen
Das schön gelegene Dorf, zusammen mit dem idyllischen Osterfingen fusioniert, war schon frühgeschichtlich ein wichtiger Ort. Schon vor Jahrhunderten war der Weinbau und der damit verbundene Export nach Süddeutschland ein Wohlstandstreiber. Daneben wirkte der Erzabbau als weiterer Wirtschaftszweig, der dem Dorf das nötige Fundament lieferte.
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Zürcher Weinland
Im milden und sonnenreichen Zürcher Weinland liegen die Schaffhauser Rebbaugemeinden Buchberg und Rüdlingen sowie die Lieferanten aus den Ortschaften Benken, Berg am Irchel, Bibern, Marthalen, Trüllikon, Uhwiesen und Volken.