Sipilo, ein Alemanne, siedelte sich nach der Römerzeit an dieser schönen Lage an und gab so dem hübschen Dorf seinen Namen. Eine Urkunde von 1551 belegt die erstmalige Nutzung der sogenannten Eisenhalde als Rebberg. Seit dieser Zeit hat die Eisenhalde als «Grand Cru» durch alle Jahrhunderte hindurch das Leben der Rebbaugemeinde Siblingen mitbestimmt. Damals wie heute gehört die Eisenhalde zum Stolz des schönen Dorfes und dient als Visitenkarte.
