Barbera d’Asti Superiore DOCG Martinette 75 cl

100% Barbera

Piemont

Boeri

Barbera aus der Einzellage Martinette mit alten Reben in Asti temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, biologischer Säureabbau, anschliessend rund 12 Monate Ausbau in Barriques und weitere Flaschenreife vor der Freigabe, um Frucht, Würze und Struktur harmonisch zu verbinden.

Kräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase dichte Aromen von dunklen Beeren, reifen Kirschen und etwas Pflaume, unterlegt mit Thymian, feiner Würze und dezenter Vanille vom Barrique. Am Gaumen vollmundig und saftig mit praesenter, aber gut integrierter Säure, reifem Tannin und dichter Struktur. Langer, fruchtig würziger Abgang. Die Trauben stammen aus der Einzellage Martinette mit alten Reben der Familie Boeri in Asti und spiegeln die Typizitaet des Piemont eindrücklich wider.

Rind, Lamm, Coq au vin, Wildgefluegel, Pasta mit Fleischsauce, gereifter Hartkaese

Jetzt bis 2029 geniessen, 15-17°C

09192/21

75 cl

2021

Rotweine