Bolgheri Rosso DOC Noi 4 75 cl

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc

Bolgheri

Tenuta dei Sette Cieli

Biologisch bewirtschaftete Reblagen nahe dem Meer selektive Handlese. Temperaturkontrollierte Gärung der einzelnen Partien im Edelstahltank mit etwa 20 Tagen Maischestandzeit, anschliessend malolaktische Gärung und Ausbau in französischen Barriques (teilweise neu, teilweise Zweitbelegung). Die Assemblage der vier Rebsorten erfolgt nach Fassreife Ziel ist ein kraftvoller, zugleich frischer Bolgheri-Stil.

Konzentrierter, dennoch ausgewogen wirkender Bolgheri-Rosso aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc. In der Nase reife Cassis- und Kirschfrucht, Zedernholz, Mokka, Veilchen und etwas Rauch. Am Gaumen kraftvoll mit dichter Textur, reifen, saftigen Tanninen, stützender Säure und langem, würzig-mineralischem Abgang. Warmer, doch gut balancierter Körper der Ausbau in teils neuen, teils gebrauchten Barriques aus französischer Eiche verleiht Tiefe und Reifepotenzial.

Rind, Lamm, Wild, Grilladen, Bistecca Fiorentina, Gulasch, Pasta mit Fleischragout, Risotto mit Steinpilzen, Hartkäse

etzt bis 2032 geniessen, 16 -18°C

08208/22

75 cl

2022

Rotweine