Carmignano Riserva DOCG 75 cl

70% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Toskana

Piagga

Handlese und separate Vinifikation in kleinen Behaeltern Gärung ohne Reinzuchthefen Maischekontakt ca. 18 bis 25-28 Tage biologischer Säureabbau im Barrique Abfuellung ohne Filtration und ohne Schönung.

Intensives Rubinrot. In der Nase Cassis und Himbeeren, reife dunkle Frucht, dazu Tabak, Schokolade und sueße Gewürze. Am Gaumen dicht und zugleich präzise, mit saftiger Textur, frischer Säure und reifen, feinkörnigen Tanninen. Der Abgang bleibt lang, würzig und fruchtgetragen. Spontan vergoren und mindestens 18 Monate in französischer Eiche ausgebaut, ohne Filtration.

Rind, Lamm, Wild, Schmorgerichte, Reife Käse, Wurstwaren, Trüffelgerichte

Jetzt bis 2038 geniessen, 18-20°C

09205/21

75 cl

2021

Rotweine