Contrebia Tempranillo Blanco Rioja DOCa 75cl

Tempranillo Blanco

Rioja

Bodegas Ontañón

Sehr frühe Lese unter 10 °C; kurze Kaltmazeration; sanfte Pressung und Vorklärung; kühle Gärung bei ca. 16 °C rund 15 Tage; regelmässiges Batonnage auf der Feinhefe; Abfüllung ohne Holzeinsatz.

Helles Strohgelb. In der Nase Zitrone und gelber Apfel, dazu Ananas, weisse Blüten und ein Hauch Orangenzeste. Am Gaumen trocken, klar und saftig, mit kühler Zitrusfrische, feiner Salzigkeit und cremiger Textur vom Feinhefelager; die Säure wirkt präzise und animierend. Langer, zitruswürziger Abgang mit kreidigem Nachhall. 100% Tempranillo Blanco aus Rioja Oriental; früh gelesen, Kaltmazeration, sanfte Pressung; Gärung bei 16 °C 15 Tage, anschliessend Batonnage auf der Hefe, ohne Holz.

Ceviche, Muscheln, Tempura, Ziegenkäse

Jetzt bis 2028 geniessen, 9-11 °C

09768/24

75 cl

2024

Weissweine