Franciacorta Brut Rosé DOCG Cuvée Prestige 75 cl

Pinot Noir/Chardonnay

Ca del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Edizione 46 Rosé DOCG

Ca' del Bosco

Die Trauben werden von Hand mit größter Sorgfalt geerntet, sortiert und dann gekühlt. Sie werden dann in einem "Beeren-Spa" gewaschen, bevor sie getrocknet werden. Dank der sauerstofffreien Pressung oxidieren die Früchte nicht und ihr aromatisches Potenzial bleibt erhalten. Die Gärung findet dann bis zum folgenden März in temperaturgeregelten Edelstahltanks statt. Eine erste Reifung von 7 Monaten ermöglicht es, die faszinierenden Besonderheiten dieses Terroirs voll zum Ausdruck zu bringen. Die Weine werden dann in einem "magischen Ritual" zu dieser Cuvée verschnitten. Dieser Verschnitt profitiert von einer zusätzlichen Reifung von mindestens 2 Jahren auf der Hefe. Schließlich wird das Degorgieren in einer sauerstofffreien Umgebung durchgeführt, um eine Oxidation zu verhindern und die Zugabe von Schwefel zu vermeiden, um eine Cuvée Prestige von großer Reinheit zu erzeugen.

Ein Ausnahme-Rosé Franciacorta mit einem saftigen, lebhaften und reichhaltigen Abgang; äusserst limitiert.

Käse, Antipasti, Charcuterie

1 - 8 Jahre / 10 - 12°C

09703

75 cl

Schaumweine