José Gil Labastida Rioja DOCa 75cl

Tempranillo (ca. 85 %), Garnacha (ca. 10 %), kleine Anteile Viura/Palomino.

Rioja

José Gil

Selektive Handlese; Co-Fermentation von Tempranillo, etwas Garnacha und kleinen Anteilen weisser Trauben; teils ganze Trauben, indigene Hefen; Gärung in Beton, Ausbau in grossen, gebrauchten Fässern in der Höhle.

Leuchtendes Rubin. In der Nase dunkle Kirsche, Brombeere, Veilchen und Kräuter, unterlegt von Graphit und feinem Holz. Am Gaumen trocken, seidig und frisch, mit klarer, saftiger Frucht, kühler Säure und sehr feinem Tannin. Der Abgang ist lang, mineralisch und würzig. Trauben aus alten Parzellen in Labastida; rote und kleine Anteile weisser Sorten werden gemeinsam vergoren. Beton als Gärbehälter, anschliessend Reife in 500–600-l-Foudres bewahrt Finesse und Herkunft.

Lammkoteletts, Thunfisch vom Grill, Pilzragout, Tapas

Jetzt bis 2031 geniessen, 15-17 °C

09748/22

75 cl

2022

Rotweine