Nero d’Avola Chiaramontesi Luna Gaia DOC 75 cl

Nero d'Avola

Sizilien

Luna Gaia

Spontangärung im Stahltank mit häufigem Umpumpen Abstich nach 10-12 Tagen biologischer Säureabbau im Stahltank anschliessend Flaschenreife.

Tiefes Rubinrot. In der Nase Schwarzkirsche und dunkle Kirsche, dazu warme Gewürze. Am Gaumen saftig und ausgewogen mit dunkler Frucht, Anklang von Rumtopf und einer dezenten Fruchtsüsse, die von reifer Säure und griffiger, gut eingebundener Tanninstruktur getragen wird. Der Abgang wirkt harmonisch und klar. Spontan im Stahltank vergoren, biologischer Säureabbau im Stahl, danach Flaschenreife.

Pasta, Lasagne, Auberginen, Grillgemüse, Rind, Hartkäse

Jetzt bis 2030 geniessen, 16-18°C

09215/20

75 cl

2020

Rotweine