Pinot Nero Terre di Romena Toscana IGT 75 cl

Pinot Noir

Toskana

Terre di Romena (Famiglia Casadei)

Vergärung und Ausbau in Amphoren und Tonneaux, anschließende Reife teils in Holzfässern, teils in Amphoren. Weinberge im Casentino auf siltig-tonigen Böden mit kalkhaltigen Schichten in etwa 450–650 m Höhe, Bewirtschaftung nach dem Biointegrale-Ansatz der Famiglia Casadei.

Feingliedriger Pinot Nero aus hoch gelegenen Lagen des Casentino mit leuchtender rubinroter Farbe und transparentem Kern. In der Nase dunkle und rote Beeren, feine Würze und balsamische Anklänge. Am Gaumen straff und kühl wirkend, mit mittelkräftigem Körper, präziser Säure und sehr feinen Tanninen, die von einer salzigen Mineralität begleitet werden. Der lange, geradlinige Abgang zeigt viel Spannung und unterstreicht den eher burgundisch inspirierten, eleganten Stil des Weins.

Tagliatelle mit Faraonenragù, Rind, Lamm, Kalb, Geflügel, Wildgeflügel, Pilzrisotto, Hartkäse

Jetzt bis 2035 geniessen, 16-18°C

50687/23

75 cl

2023

Rotweine