Priorat DOCa Camins 75 cl

Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot

Priorat

Alvaro Palacios

Spontangärung mit Naturhefen Vergärung in Edelstahl-, Zement- und Holzgebinden mit regelmässigem Pigeage 27 Tage Maischestandzeit biologischer Säureabbau im Gebinde Ausbau 4-6 Monate in Holzfudern und Barriques Filtration.

Tiefes Rubinrot. In der Nase reife dunkle Beeren, Schwarzkirsche und Veilchen, begleitet von Lakritz, Röstnoten und einem Hauch Schiefer. Am Gaumen trocken, kräftig und saftig, mit lebendiger Säure, mineralischem Zug und griffigen, fein texturierten Tanninen. Vergoren mit Naturhefen in Edelstahl-, Zement- und Holzgebinden, anschliessend 4–6 Monate in Holzfudern und Barriques ausgebaut, endet er lang und würzig.

Lamm, Grilladen, Tajine, Empanadas, Hartkäse

Jetzt bis 2028 geniessen, 16-18°C

09052/22

75 cl

2022

Rotweine