Prosecco Superiore Rive di Collalto Extra Brut DOCG 75cl

Glera

Venetien

Tenuta Borgoluce

Ganztraubenpressung, langsame Gärung mit ausgewählten Hefen 5 Monate Feinhefelager. Zweitgärung im Drucktank nach Charmat, temperaturkontrolliert, anschliessend Kaltstabilisierung und Filtration vor der Abfüllung.

Rive di Collalto stammt von Borgoluce aus den steilen Rive-Hängen der Collalto-Hügel (ca. 200-300 m). Der sehr niedrige Restzucker unterstreicht den puristischen Stil: am Gaumen extra brut, straff und präzise, mit feiner, cremiger Perlage und klarer Frische. Nach Gärung und 5 Monaten Hefelager folgt die zweite Gärung im Drucktank (Charmat), was eine geradlinige, trockene Länge ergibt.

Austern, Meeresfrüchte, Sushi, Antipasti, Tempura, Aperitif

Jetzt bis 2027 geniessen, 6-8°C

09822

75 cl

Schaumweine