Rabia Petit Verdot Jumilla DO 75 cl

Petit Verdot

Jumilla DO

Bodega Cerrón

Selektive Handlese; 5 Tage Kaltmazeration; Spontangärung in Holz (teils offene 500-l Fässer) mit sanfter Extraktion; Abfüllung ohne Schönung/Filtration.

Tiefes Purpur. In der Nase dichte schwarze Frucht, Veilchen, Graphit, balsamische und leicht rauchige Noten. Am Gaumen trocken, voll und zugleich kühl, mit konzentrierter Frucht, straffer Säure und festem, reifem Tannin; die kalkige Mineralität sorgt für Länge und Frische. Trauben von rund 900 m Höhe im Paraje La Muela; manuell gelesen, Kaltmazeration, spontane Vergärung in alten Holzbottichen bzw. offenen 500-l Fässern; 16 Monate Reife in französischen Foudres und 500-l Barriques, unfiltriert a

Rinderbraten, Wild, würzigen Eintöpfen, Hartkäse

6-10 Jahre / 16-18°C

09756/22

75 cl

2022

Rotweine