Barbera/Nebbiolo Romeo 75 cl

Barbera, Nebbiolo, kleine Anteile Grignolino, Ruche

Piemont

Mura Mura

Grosszuegiger Saignee-Abzug insbesondere bei Barbera (bis etwa 20 %), danach Ganzbeerengaerung in 50-hl-Faessern aus franzoesischer Eiche mit 10-12 Tagen Mazeration auf den Schalen und sanften Umpumpen bei maximal 26 Grad Celsius; anschliessend Reifung je 12 Monate in franzoesischen Tonneaux und 400-Liter-Keramikamphoren sowie rund 6 Monate Flaschenreife.

Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase fruchtsatte Noten von schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, dazu Rosenblaetter und feine Gewuerzwuerze. Am Gaumen saftig, mittelvoll und lebendig, mit praesenter Saeure, reifer Frucht und feinkoernigen Tanninen. Die Cuvee aus Barbera, Nebbiolo und kleinen Anteilen von Grignolino und Ruche wirkt seidig, gut strukturiert und nachhaltig. Mura Mura setzt auf sorgfaeltige Weinbergsarbeit und erzeugt einen charaktervollen Piemont-Rotwein.

Rind, Lamm, Pasta mit Fleischsauce, Wild, Hartkaese

Jetzt bis 2028 geniessen, 16-18°C

09524/19

75 cl

2019

Rotweine